****甲鱼和生态甲鱼大多呈黄褐色和淡绿色，温室甲鱼呈暗黑色。

 

 

****甲鱼瘦些、脚爪尖；温室甲鱼胖些、脚爪平；生态甲鱼胖瘦居中，脚爪一般。

 

 

****甲鱼凶猛，温室甲鱼温和，生态甲鱼一般。
现在很多人开始饲养温室甲鱼，这种甲鱼需要饲养在大棚里，因为温度高，甲鱼的生长速度加快，不到一年**能上市。
   这些地区的甲鱼都是温室甲鱼，远不及生态甲鱼的口感。生态甲鱼是需要冬眠的,勉强改变环境，改变甲鱼的生活习性，可以求得速成，却不能得到高品质。有市民反映称“便宜是便宜，感觉味道却越来越差。”这一点也得到了业内人士的承认。知情人透露，为降低成本，有些养殖户在饲养时大量使用劣质饲料，致使人工饲养的甲鱼质量每况愈下，感观不佳，也缺乏鲜味和香味。有的还带有明显的腥味，“吃头确实越来越小了”。
    温室养殖甲鱼，因通风条件差，换水量小，饲养池塘处于相对封闭状态，使池水易富营养化而老化，从而影响甲鱼的正常生长。
    宏旺甲鱼养殖的是生态甲鱼不是采取这种温室方法，是让生态甲鱼在接近自然环境的条件下生长。到冬天**让生态甲鱼冬眠，明年春天再喂。依照甲鱼生活习性所养殖的甲鱼，是为了找回野，找回甲鱼本质的味道。这样喂法，一只生态甲鱼要三年工夫才能达到上市规格，变现。但顾客们也比较喜欢这种三年生的生态甲鱼。
    一般情况下，速生甲鱼养一年**能上市了，可是宏旺甲鱼非要养到三年以上才能上市，找回甲鱼野味的第三个措施**是延长甲鱼养殖的时间。生态养殖的甲鱼在口感上说，又粘乎又爽，还有带脆的那种感觉，像甲鱼的裙边它是胶原蛋白比较多的，而速生快长的甲鱼，它**没有脆爽这种感觉。